主蛋白：豆皮80g、板豆腐半盒；配菜：木耳、海帶芽、紫高麗菜、小黃瓜、番茄、金針菇；醬汁：昆布醋汁、芝麻粒少許、薑泥
1人份；豆皮80g，豆腐半盒，蔬菜約2碗，醬汁1.5大匙
1. 豆皮用熱水沖燙去油後切條。2. 板豆腐切片後乾煎至表面微黃。3. 金針菇汆燙，木耳切絲，海帶芽泡開。4. 紫高麗菜切絲，小黃瓜切片，番茄切塊。5. 昆布醋汁加薑泥和少量芝麻粒。6. 將豆皮、豆腐與蔬菜分層擺盤後淋醬。
