主蛋白：鮭魚100g、嫩豆腐100g。配菜：海帶芽30g、小白菜60g、香菇40g、紫洋蔥30g、番茄50g。醬汁：泡菜辣醋醬、檸檬汁少量、白芝麻少量。
1人份；鮭魚約半掌心搭嫩豆腐，蔬菜2碗，芝麻控制1小匙。
鮭魚以乾鍋小火煎熟後放涼切塊；嫩豆腐瀝水切丁；香菇與小白菜川燙；海帶芽泡開，紫洋蔥切絲；泡菜剁碎拌檸檬汁與少量白芝麻；將豆腐墊底，放鮭魚與蔬菜，淋泡菜辣醋。
