主蛋白：雞胸肉120g。配菜：花椰菜80g、紫高麗菜50g、小黃瓜40g、鴻喜菇40g、海帶芽20g。醬汁：低鈉泡菜40g、白醋1小匙、蒜末、黑胡椒、少量橄欖油。
1人份；雞胸約1掌心，蔬菜約2碗，泡菜醬汁控制在2大匙內。
雞胸以低溫舒肥或小火悶煮後撕片；花椰菜與鴻喜菇川燙放涼；紫高麗菜切絲抓軟，小黃瓜切片；泡菜剁碎拌白醋、蒜末與胡椒；將所有食材分區擺盤，最後淋少量泡菜辣醋醬。
