番茄瘦肉末蒟蒻肉醬盒
食材清單
主蛋白：瘦肉末120g、豆腐80g；拌麵便當主體：蒟蒻麵150g；配菜：番茄、蘑菇、洋蔥、花椰菜、木耳、青江菜；風味主軸：番茄肉醬感
份量建議
1人份；蒟蒻麵150g，瘦肉末120g、豆腐80g，蔬菜總量約250～350g；醬汁另放；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻麵汆燙去味後瀝乾。2. 洋蔥與蘑菇少油炒香，加入瘦肉末炒散。3. 加番茄丁煮出自然醬汁，再加豆腐丁。4. 放花椰菜、木耳與青江菜略燴，不勾芡。5. 便當盒中放蒟蒻麵，番茄瘦肉醬另格裝。
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