剝皮辣椒蛤蜊雞絲豆腐湯
食材清單
主蛋白：蛤蜊180g、雞胸絲80g、嫩豆腐80g；彩蔬海鮮主體：冬瓜160g、彩椒80g；配菜：剝皮辣椒少量、白菜、香菇、木耳、青江菜；風味主軸：剝皮辣椒海陸鮮湯
份量建議
1人份；冬瓜160g、彩椒80g，蛤蜊180g、雞胸絲80g、嫩豆腐80g，配菜總量約250～350g；以海鮮主蛋白搭配彩蔬作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 蛤蜊吐沙，雞胸煮熟撕絲，豆腐切丁。2. 冬瓜、彩椒、白菜、香菇、木耳和青江菜切塊。3. 鍋中煮冬瓜、香菇、木耳與少量剝皮辣椒湯汁。4. 加蛤蜊、雞絲、豆腐和白菜煮開。5. 最後放彩椒與青江菜。
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