九層塔小卷彩蔬快炒
食材清單
主蛋白：小卷130g、雞蛋1顆；彩蔬海鮮主體：三色彩椒120g、櫛瓜90g；配菜：九層塔、洋蔥、木耳、豆芽、青江菜；風味主軸：九層塔蒜香
份量建議
1人份；三色彩椒120g、櫛瓜90g，小卷130g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以海鮮主蛋白搭配彩蔬作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 小卷切圈汆燙，雞蛋炒嫩。2. 彩椒、櫛瓜、洋蔥、木耳和青江菜切好，九層塔洗淨。3. 少油炒香洋蔥和木耳。4. 放櫛瓜、彩椒、小卷、蛋碎和青江菜快炒。5. 最後加豆芽與九層塔。
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