昆布牛肉彩蔬烤盤冷熱拌
食材清單
主蛋白：瘦牛肉片120g、嫩豆腐100g；彩蔬烤盤主體：小黃瓜100g、三色彩椒120g；配菜：海帶芽、番茄、香菇、紫甘藍、洋蔥；風味主軸：昆布烏醋
份量建議
1人份；小黃瓜100g、三色彩椒120g，瘦牛肉片120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；以彩蔬烤盤作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 彩椒、番茄、香菇和洋蔥切塊烤至焦香。2. 牛肉片用昆布水快速涮熟，豆腐切丁。3. 小黃瓜切片，紫甘藍切絲，海帶芽泡開。4. 大盤中放烤蔬、牛肉、豆腐和冷蔬菜。5. 昆布烏醋薄醬另放，食用前少量淋上。
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