味噌豆腐彩蔬焦香烤盤
食材清單
主蛋白：板豆腐160g、雞蛋1顆；彩蔬烤盤主體：白蘿蔔100g、三色彩椒100g；配菜：香菇、海帶芽、白菜、青江菜、洋蔥；風味主軸：味噌昆布
份量建議
1人份；白蘿蔔100g、三色彩椒100g，板豆腐160g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以彩蔬烤盤作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 豆腐切厚片煎定型，白蘿蔔切薄片，彩椒、香菇、洋蔥和白菜切塊。2. 味噌加昆布水調成薄醬。3. 烤盤鋪白蘿蔔、洋蔥、香菇、白菜和豆腐。4. 薄刷味噌醬後烤至豆腐邊緣焦香。5. 起鍋前加青江菜、海帶芽和水煮蛋。
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