番茄蝦仁豆腐焦香烤盤
食材清單
主蛋白：蝦仁120g、板豆腐120g；彩蔬烤盤主體：番茄150g、紅甜椒100g；配菜：蘑菇、洋蔥、花椰菜、木耳、青江菜；風味主軸：番茄蒜香
份量建議
1人份；番茄150g、紅甜椒100g，蝦仁120g、板豆腐120g，配菜總量約250～350g；以彩蔬烤盤作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 番茄、紅甜椒、洋蔥、蘑菇和花椰菜切塊，豆腐切塊。2. 豆腐先煎香，蝦仁去腸泥。3. 烤盤鋪番茄、甜椒、洋蔥、蘑菇和花椰菜，烤至出汁。4. 加豆腐、蝦仁、木耳和青江菜再烤5分鐘。5. 撒白胡椒後盛盤。
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