泡菜雞柳彩蔬蛋液小鍋
食材清單
主蛋白：雞蛋2顆、雞柳120g、嫩豆腐80g；彩蔬蛋液主體：泡菜少量、三色彩椒90g；配菜：白菜、金針菇、豆芽、洋蔥、青江菜；風味主軸：韓式泡菜微辣
份量建議
1人份；泡菜少量、三色彩椒90g，雞蛋2顆、雞柳120g、嫩豆腐80g，配菜總量約250～350g；以蛋液凝聚彩蔬與主蛋白作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 雞柳切條，豆腐切丁，雞蛋打散，泡菜擠乾切段。2. 彩椒、白菜、洋蔥和青江菜切好，金針菇與豆芽洗淨。3. 少油炒香泡菜和洋蔥。4. 加水後放雞柳、豆腐、白菜和金針菇。5. 倒入蛋液成滑蛋凝聚，最後放彩椒、豆芽與青江菜。
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