剝皮辣椒雞絲冬瓜絲湯麵
食材清單
主蛋白：雞胸絲120g、嫩豆腐100g；彩蔬絲主體：冬瓜絲200g；配菜：剝皮辣椒少量、白菜絲、香菇絲、木耳絲、青江菜絲；風味主軸：剝皮辣椒雞湯風
份量建議
1人份；冬瓜絲200g，雞胸絲120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；以彩蔬絲、豆芽、千張絲或蛋皮絲做低醣麵感；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 冬瓜刨粗絲，雞胸煮熟撕絲，豆腐切丁。2. 白菜、香菇、木耳和青江菜切絲，剝皮辣椒少量切細。3. 鍋中煮香菇、木耳、白菜與冬瓜絲。4. 加雞絲、豆腐與少量剝皮辣椒湯汁。5. 最後放青江菜絲。
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