番茄花枝九層塔彩蔬燴
食材清單
主蛋白：花枝120g、雞蛋1顆；番茄彩蔬主體：番茄160g、櫛瓜100g；配菜：九層塔、洋蔥、木耳、豆芽、青江菜；風味主軸：九層塔番茄蒜香
份量建議
1人份；番茄160g、櫛瓜100g，花枝120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以番茄和彩蔬作為燴煮主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 番茄和櫛瓜切塊，花枝切圈汆燙，雞蛋炒嫩。2. 洋蔥、木耳、豆芽和青江菜處理好。3. 少油炒香洋蔥、番茄和木耳。4. 加櫛瓜、花枝、青江菜與蛋碎快燴。5. 起鍋前加入豆芽和九層塔。
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