番茄魚片木耳酸香煮
食材清單
主蛋白：鯛魚片130g、雞蛋1顆；番茄彩蔬主體：番茄180g、冬瓜120g；配菜：黑木耳、金針菇、白菜、海帶芽、薑絲；風味主軸：番茄薑絲烏醋
份量建議
1人份；番茄180g、冬瓜120g，鯛魚片130g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以番茄和彩蔬作為燴煮主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 番茄切塊，冬瓜切薄片，魚片以薑絲和白胡椒抓拌，雞蛋打散。2. 木耳、金針菇、白菜和海帶芽處理好。3. 鍋中煮番茄、冬瓜、木耳與金針菇至出湯。4. 放魚片與白菜煮熟。5. 倒入蛋液成蛋花，加少量烏醋收尾。
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