番茄雞胸彩蔬酸香燴
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g、板豆腐80g；番茄彩蔬主體：牛番茄180g、三色彩椒120g；配菜：香菇、黑木耳、洋蔥、青江菜、花椰菜；風味主軸：番茄蒜香
份量建議
1人份；牛番茄180g、三色彩椒120g，雞胸肉120g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；以番茄和彩蔬作為燴煮主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 番茄切丁，三色彩椒、香菇、木耳、洋蔥、青江菜和花椰菜切塊。2. 雞胸切片，以蒜末和白胡椒抓拌，豆腐切塊。3. 少油煎香雞胸與豆腐後取出。4. 原鍋炒香洋蔥、番茄與香菇至出汁。5. 加回雞胸、豆腐、彩椒與其他配菜，收成少汁酸香燴菜。
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