蘆筍蝦仁豆腐蛋花一鍋餐
食材清單
主蛋白：蝦仁100g、雞蛋2顆、嫩豆腐80g；一鍋餐主體：蘆筍100g、三色彩椒90g；配菜：白菜、香菇、木耳、海帶芽、洋蔥；風味主軸：蘆筍昆布清香
份量建議
1人份；蘆筍100g、三色彩椒90g，蝦仁100g、雞蛋2顆、嫩豆腐80g，配菜總量約250～350g；以一鍋完整餐作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 蝦仁去腸泥，豆腐切丁，雞蛋打散。2. 蘆筍、彩椒、白菜、香菇、木耳和洋蔥切好，海帶芽泡開。3. 一鍋少油炒香洋蔥、香菇和木耳。4. 放白菜、海帶芽、豆腐與蝦仁清燴。5. 倒入蛋液成蛋花，最後放蘆筍和彩椒。
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