蒜香雞胸花椰米彩蔬一鍋餐
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g、雞蛋1顆；一鍋餐主體：白花椰米150g、三色彩椒120g；配菜：香菇、黑木耳、洋蔥、青江菜、豆芽；風味主軸：蒜香黑胡椒
份量建議
1人份；白花椰米150g、三色彩椒120g，雞胸肉120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以一鍋完整餐作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 雞胸切丁，以蒜末、白胡椒和少量低鈉醬油抓拌。2. 白花椰米擠乾水分，彩椒、香菇、木耳、洋蔥和青江菜切好。3. 一鍋少油先煎香雞胸後取出。4. 原鍋炒洋蔥、香菇、木耳和花椰米至乾鬆。5. 加回雞胸、彩椒、青江菜、豆芽與蛋液，拌到蛋液凝住成一鍋餐。
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