沙茶番茄瘦肉紅椒炒
食材清單
主蛋白：瘦肉片120g、豆干80g；紅色蔬菜主體：番茄150g、紅甜椒100g；配菜：空心菜、洋蔥、木耳、小黃瓜、豆芽；風味主軸：少量沙茶番茄
份量建議
1人份；番茄150g、紅甜椒100g，瘦肉片120g、豆干80g，配菜總量約250～350g；以紅色蔬菜作自然醬感來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 番茄、紅甜椒和洋蔥切丁，瘦肉片以白胡椒抓拌，豆干切條。2. 木耳、空心菜、小黃瓜、豆芽處理好。3. 少油炒香洋蔥、瘦肉、番茄和紅甜椒。4. 加豆干、木耳與豆芽拌炒。5. 以稀釋沙茶醬收汁，小黃瓜絲最後加入。
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