鮭魚片100g、生菜80g、蘑菇60g、海帶芽20g、小番茄6顆、小黃瓜60g、洋蔥20g、木耳30g、米醋1大匙
1人份；鮭魚油脂較高，醬汁不再加大量油。
1. 鮭魚少油煎熟，放溫後剝大塊。2. 蘑菇與木耳汆燙或乾煎後放涼。3. 海帶芽泡開，生菜、小番茄、小黃瓜與洋蔥備好。4. 米醋、少量薄鹽醬油與芝麻拌成和風醬。5. 全部擺盤後淋醬。
