淡菜100g、蛤蜊150g、豆腐100g、小白菜100g、香菇2朵、海帶芽15g、薑絲8g、米酒少許
1人份；蛤蜊吐沙後再料理。
1. 蛤蜊吐沙洗淨，香菇切片。2. 鍋中加水與薑絲、香菇煮2分鐘。3. 加豆腐、小白菜與海帶芽。4. 放蛤蜊煮至開口，再放淡菜熱透。5. 加少許米酒去腥，不另加鹽或少鹽。
