花枝絲150g、豆芽120g、金針菇80g、小黃瓜60g、海苔絲少許、木耳30g、芝麻少許、薄鹽醬油1小匙、白醋1小匙
1人份；以豆芽和金針菇做麵感，不另加麵條。
1. 豆芽與金針菇燙熟後瀝乾，作為低醣麵感基底。2. 花枝切細絲，薑水快燙後放涼。3. 小黃瓜與木耳切絲。4. 薄鹽醬油、白醋、芝麻與少量開水調成拌汁。5. 全部拌勻，最後撒海苔絲。
