淡菜120g、嫩豆腐150g、白菜100g、豆芽60g、木耳40g、小黃瓜60g、香菜少許、花椒粉少許
1人份；辣度可依胃口調整。
1. 淡菜蒸熟後放涼，豆腐切塊。2. 白菜、豆芽、木耳快速汆燙後瀝乾。3. 小黃瓜切段。4. 蒜末、白醋、花椒粉與少量薄鹽醬油調醬。5. 全部拌勻後撒香菜。
