辣味噌鮭魚菇菇溫沙拉

鮭魚片100g、鴻喜菇60g、香菇50g、菠菜80g、生菜60g、小番茄6顆、洋蔥30g、風味主軸：辣味噌、調味：蒜末/薑絲/辣椒/白胡椒/米醋/檸檬汁擇一搭配、薄鹽醬油0.5～1小匙

1人份；鮭魚油脂較高，油量需減少。

1. 鮭魚擦乾，少油煎熟後剝成大塊。
2. 鴻喜菇、香菇和洋蔥用原鍋快炒。
3. 菠菜快速汆燙，生菜和小番茄備好。
4. 味噌半小匙用溫水化開，加米醋、辣椒粉調成辣味噌醬。
5. 將鮭魚、溫菇菜與生菜組合，薄薄淋醬。