香茅魚片山藥番茄酸湯碗
食材清單
主蛋白：魚片130g、板豆腐80g；控量山藥：熟山藥塊約60g；配菜：番茄、黃甜椒、蘑菇、白菜、豆芽；風味主軸：香茅檸檬番茄
份量建議
1人份；熟山藥塊約60g，魚片130g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；山藥視為本餐澱粉來源，只做黏滑飯感配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 山藥蒸熟切塊。2. 魚片以白胡椒抓拌，豆腐切塊。3. 番茄、黃甜椒、蘑菇、白菜和豆芽備好。4. 一鍋煮香茅、番茄和蘑菇成酸香湯底。5. 放豆腐、魚片、白菜、黃甜椒、豆芽和山藥塊。
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