羅勒番茄鮭魚地瓜燴盤
食材清單
主蛋白：鮭魚100g、板豆腐80g；控量澱粉：熟地瓜拳頭份量約80g；配菜：番茄、櫛瓜、蘑菇、花椰菜、紅甜椒；風味主軸：羅勒番茄胡椒
份量建議
1人份；熟地瓜拳頭份量約80g，鮭魚100g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；地瓜視為本餐主食來源，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 地瓜蒸熟切片，鮭魚和豆腐切塊煎香。2. 番茄、櫛瓜、蘑菇、花椰菜和紅甜椒切好。3. 一鍋炒番茄和蘑菇出汁。4. 加櫛瓜、花椰菜、豆腐和鮭魚短燴。5. 起鍋放紅甜椒與羅勒，搭地瓜。
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