烏醋里肌牛蒡蓮藕煎烤便當
食材清單
主蛋白：里肌肉片120g、豆干80g；煎烤根莖薄片：牛蒡薄片35g、蓮藕薄片35g、紅蘿蔔薄片15g；配菜：筍絲、木耳、紅甜椒、白菜、豆芽；風味主軸：烏醋酸香
份量建議
1人份；牛蒡薄片35g、蓮藕薄片35g、紅蘿蔔薄片15g，里肌肉片120g、豆干80g，配菜總量約250～350g；根莖薄片視為本餐少量澱粉與口感來源，只作控量煎烤配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 根莖切薄片，牛蒡蓮藕泡水瀝乾，里肌肉片抓白胡椒。2. 豆干切條，筍絲、木耳、紅甜椒、白菜和豆芽切好。3. 少油煎烤根莖薄片。4. 原鍋快炒里肌、筍絲、木耳、白菜與豆干。5. 加紅甜椒、豆芽與烏醋收汁，分格裝盒。
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