香草海鹽優格魚塊沙拉醬

1. 先準備沙拉醬基底：無糖優格、迷迭香、百里香、檸檬汁、海鹽少量，所有調味以無糖、低鈉、少油為原則。
2. 準備搭配食材：主蛋白為烤魚塊150g，配菜為白花椰90g、蘑菇70g、青花菜80g、番茄半顆，可用蒸、烤、燙、氣炸或乾煎完成。
3. 依「無糖優格加入檸檬汁與乾燥香草拌勻，海鹽只加一小撮，薄拌烤魚塊與烤蔬菜」方式製作沙拉醬，讓醬料有酸味、香草、辛香或自然濃稠感，而不是靠糖與太白粉。
4. 以香草海鹽作為風味主軸，醬料只薄拌或小量淋在蛋白與蔬菜上，不整盤淋滿。
5. 成品以一份蛋白＋多量蔬菜＋1～2大匙沙拉醬呈現，做成完整減醣沙拉餐。