主蛋白：雞腿去皮丁110g；配菜：白花椰米、蒜苗、香菇、木耳、番茄；風味主軸：蒜薑麻油；減醣技巧：花椰米吸汁取代白飯。
1人份；花椰米1.5碗，去皮雞腿1掌心，麻油1/2小匙。
1. 去皮雞腿切丁，蒜末與薑末備用。2. 少量麻油炒香蒜薑。3. 下雞丁煎至微焦。4. 加香菇、木耳、番茄收汁。5. 放花椰米拌煮至吸汁。
