主蛋白：鯛魚片100g、嫩豆腐100g；配菜：白菜、香菇、海帶芽、番茄、青江菜；風味主軸：清爽薑蒜三杯；減醣技巧：魚片豆腐取代肥肉，湯汁不勾芡
1人份；魚片＋豆腐約1.5掌心，蔬菜2碗
魚片以薑絲米酒去腥；砂鍋中放白菜、番茄、香菇和豆腐；加少量水煮滾後放魚片；以低鈉醬油與米酒調味成清爽三杯風；最後加海帶芽、青江菜與九層塔。
