主蛋白：雞胸肉120g；配菜：白花椰菜米、杏鮑菇、洋蔥、青江菜、木耳；風味主軸：經典薑蒜九層塔三杯；減醣技巧：以花椰米取代白飯、醬汁不加糖
1人份；雞胸1掌心，花椰米1碗，蔬菜2碗
雞胸切片以米酒少量、白胡椒抓醃；乾鍋煸薑片與蒜片後噴少許油；下雞胸快速翻炒至半熟；加入杏鮑菇、洋蔥、木耳炒出水分；以低鈉醬油1小匙、米酒1小匙、水2大匙收汁；起鍋前拌九層塔，旁邊鋪花椰米與燙青江菜。
