去皮雞腿、蛤蜊、豆腐、白菜、青江菜、金針菇、番茄、洋蔥；風味主軸：蛤蜊鮮香滷汁；減醣技巧：海鮮提鮮少醬油。
1人份；雞腿110g、蛤蜊8顆、豆腐100g、蔬菜300g。
1. 雞腿以少量醬油水滷到八分熟。2. 番茄洋蔥加入煮出甜酸味。3. 蛤蜊最後下鍋開口即取出。4. 豆腐、白菜與金針菇吸收鮮味後裝盒。
