去皮雞腿、味噌少量、糙米半碗、鴻喜菇、雪白菇、花椰菜、洋蔥、青江菜；風味主軸：味噌菇香；減醣技巧：半飯加雙菇增量。
1人份；雞腿130g、糙米飯半碗、菇類1.5碗、蔬菜2碗。
1. 味噌先以熱水調開，加入醬油水稀釋。2. 雞腿小火滷到入味。3. 雙菇與洋蔥最後10分鐘入鍋。4. 糙米半碗搭花椰菜與青江菜分格裝盒。
