主蛋白：雞腿去皮180g；配菜：木耳、白菜、杏鮑菇、豆芽、青江菜；風味主軸：青花椒麻香；減醣技巧：香料提味少油少鹽
2人份；每人雞腿90g＋蔬菜2～3拳頭
1. 雞腿去皮汆燙。2. 水中放青花椒少量、薑片、蒜頭、少量醬油煮香。3. 雞腿與杏鮑菇先滷熟。4. 木耳、白菜、豆芽煮軟。5. 青江菜最後燙熟拼盤。
