主蛋白：花枝180g、板豆腐150g；配菜：番茄、木耳、豆芽、青江菜、筍絲；風味主軸：酸辣胡椒；減醣技巧：不勾芡，用木耳筍絲增加口感
2人份；每人花枝90g＋豆腐75g＋蔬菜2拳頭
1. 花枝切花刀快速汆燙。2. 番茄、白胡椒、烏醋、蒜末與少量醬油煮成酸辣滷汁。3. 豆腐、木耳、筍絲先入味。4. 花枝最後拌入。5. 青江菜與豆芽另燙拼盤。
