主蛋白：滷蛋2顆、板豆腐200g；配菜：韓式泡菜少量、白菜、豆芽、木耳、金針菇；風味主軸：泡菜酸辣；減醣技巧：泡菜少量提味、不喝湯汁
2人份；每人蛋1顆＋豆腐100g＋蔬菜2拳頭
1. 板豆腐切厚片汆燙。2. 清水加少量泡菜汁、蒜末、醬油煮成微辣滷汁。3. 放豆腐與滷蛋泡味。4. 白菜、豆芽、木耳、金針菇煮熟後瀝乾。5. 少量泡菜點綴。
