椒麻蒜香滷排骨菇菜盤

主蛋白：瘦排骨120g、豆皮半張；配菜：香菇、杏鮑菇、木耳、高麗菜、青江菜；風味主軸：椒麻蒜香；減醣技巧：用花椒粉提味，少油不勾芡。