主蛋白：瘦排骨130g、豆干1片；配菜：香菇、花椰菜、木耳、高麗菜、洋蔥；風味主軸：藥膳感；減醣技巧：高纖菜盤替代飯，滷汁不勾芡。
1人份；排骨130g，豆干1片，蔬菜2碗。
以少量當歸片、枸杞、薑片和香菇煮成淡藥膳湯；排骨汆燙後入湯滷25分鐘；花椰菜與高麗菜另燙保持脆口，最後與木耳、豆干一起擺盤，淋少量藥膳滷汁。
