番茄酸香滷排骨菇菜盤

番茄切塊與薑片乾炒出汁，加入水與少量醬油煮成酸香滷底；排骨先乾煎兩面定型後入鍋小火滷20分鐘；加入白菜、金針菇、豆芽與豆腐再煮5分鐘，起鍋前放海帶芽。