主蛋白：雞胸丁、板豆腐、豆皮。配菜：花椰菜、洋蔥、菇類、高麗菜、紅甜椒少量。風味主軸：薑黃咖哩香。減醣技巧：用咖哩粉與豆腐增稠，不用咖哩塊與麵粉。
2人份：雞胸220g、板豆腐250g、豆皮30g、蔬菜430g。
1. 雞胸丁以咖哩粉、薑黃粉與蒜末抓香。2. 洋蔥少油炒軟，加入雞丁煎上色。3. 加高麗菜與菇類炒出水。4. 加水、板豆腐與豆皮，小火煮成咖哩湯鍋。5. 最後加入花椰菜與甜椒，保留脆度。
