主蛋白：鮭魚、豆腐。配菜：酸白菜、番茄、洋蔥、蘑菇、青江菜。風味主軸：俄式蒔蘿、酸白菜、黑胡椒。減醣技巧：用酸白菜與番茄提味，不加馬鈴薯。
1人份：鮭魚120g、豆腐120g、酸白菜80g、其他蔬菜300g、清湯500ml。
1. 酸白菜先沖洗降低鹽分。2. 洋蔥與番茄少油炒出紅湯。3. 加酸白菜、蘑菇與豆腐煮入味。4. 鮭魚切塊小火煮熟。5. 起鍋撒蒔蘿與黑胡椒。
