主蛋白：蝦仁100g、嫩豆腐半盒；配菜：蘑菇、鴻喜菇、番茄、小白菜、木耳；風味主軸：蒜香番茄；減醣技巧：少油炒蒜菇增香，不加糖不勾芡。
1人份，15分鐘可完成。
1. 蒜片少油煎香，加入蘑菇與鴻喜菇煸出水分。2. 加番茄炒至軟化。3. 加水、木耳與豆腐煮滾。4. 放蝦仁煮至粉紅。5. 最後加小白菜，鹽少許。
