主蛋白：蝦仁80g、蛤蜊100g、豆腐半盒；配菜：鴻喜菇、金針菇、香菇、白菜、海帶芽；風味主軸：海鮮白湯；減醣技巧：豆腐與菇類增加濃度，不加奶油不勾芡。
1～2人份，單人可作主餐，兩人可當配鍋。
1. 香菇切片，鴻喜菇與金針菇整理。2. 鍋中少油炒香菇與白菜梗。3. 加水、豆腐與海帶芽煮成清白湯。4. 放蛤蜊煮開口，再放蝦仁。5. 白胡椒少許調味，白菜葉最後下。
