主蛋白：干貝5顆、蟹腿肉100g、蛋1顆；配菜：白花椰菜250g、筍絲80g、木耳60g、香菇2朵、白菜100g、香菜10g；風味主軸：烏醋香菜酸香；減醣技巧：用蛋花和白花椰泥做羹感，不用太白粉。
2人份；蟹腿肉可用新鮮蟹肉或低鈉冷凍蟹肉。
1. 白花椰蒸熟打泥，筍絲和木耳汆燙。2. 香菇切絲入鍋煮出香氣，再加入白菜。3. 拌入白花椰泥，放入蟹腿肉。4. 干貝小火煮熟後淋蛋液。5. 起鍋前加烏醋與香菜，不再久煮。
