羅勒番茄魷魚豆腐酸辣羹
食材清單
主蛋白：魷魚圈120g、板豆腐100g；配菜：番茄、櫛瓜、蘑菇、花椰菜、紅甜椒；風味主軸：羅勒番茄酸辣
份量建議
1人份；魷魚圈120g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g，湯量約350～450ml；本餐以花枝或魷魚為主體，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 魷魚圈洗淨，豆腐切丁。2. 番茄、櫛瓜、蘑菇、花椰菜和紅甜椒切好。3. 少油炒番茄和蘑菇出汁。4. 加水、花椰菜、櫛瓜、豆腐和魷魚短煮。5. 加烏醋、胡椒與辣椒，起鍋放紅甜椒與羅勒。
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