主蛋白：花枝片120g、豆干50g；配菜：芹菜、木耳、香菇、白菜、紅蘿蔔絲；風味主軸：芹菜白胡椒酸辣
1人份；花枝片120g、豆干50g，配菜總量約250～350g，湯量約350～450ml；本餐以花枝或魷魚為主體，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
1. 花枝切片汆燙，豆干切絲。2. 芹菜、木耳、香菇、白菜和紅蘿蔔絲切好。3. 一鍋煮香菇、木耳、白菜和紅蘿蔔絲。4. 放花枝與豆干短煮。5. 加烏醋、白胡椒和辣椒，最後放芹菜。
