番茄酸辣鮭魚白菜羹
食材清單
主蛋白：鮭魚片 220g
配菜：番茄、白菜、木耳、豆芽、辣椒少量
風味主軸：番茄烏醋酸辣
減醣技巧：辣椒與白胡椒提味，不用辣醬；不勾芡
份量建議
鮭魚片 220g。
白菜2碗、豆芽100g、木耳半碗、番茄2顆，辣椒半根去籽。
湯量約 700～800 ml；建議 2 人份，可單吃當一餐，或搭配 1/4 碗糙米飯、花椰菜米。
做法步驟
1. 鮭魚切片後快速汆燙去油。
2. 番茄與去籽辣椒少油炒香。
3. 加水後放白菜梗與木耳煮軟。
4. 加豆芽保持脆度。
5. 放鮭魚片小火煮熟。
6. 起鍋前加烏醋、白胡椒與白菜葉。
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