香菜萊姆番茄透抽羹
食材清單
主蛋白：透抽 220g
配菜：番茄、小黃瓜、洋蔥、豆芽、香菜
風味主軸：萊姆番茄酸香＋香菜
減醣技巧：萊姆最後擠，不加糖；豆芽增加份量
份量建議
透抽 220g，切花或圈。
豆芽 120g、小黃瓜半條、洋蔥少量、番茄2顆。
湯量約 700～800 ml；建議 2 人份，可單吃當一餐，或搭配 1/4 碗糙米飯、花椰菜米。
做法步驟
1. 透抽切花，汆燙20秒後備用。
2. 番茄與少量洋蔥炒到紅汁出現。
3. 加水煮滾，放豆芽煮到仍保有脆度。
4. 透抽回鍋加熱。
5. 關火後放小黃瓜薄片與香菜。
6. 最後擠萊姆汁，撒白胡椒。
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