陳皮番茄中卷高麗菜羹
食材清單
主蛋白：中卷圈 220g
配菜：番茄、高麗菜、杏鮑菇、木耳、芹菜
風味主軸：陳皮番茄微藥膳酸香
減醣技巧：中卷快熟不久煮，用高麗菜增甜不加糖
份量建議
中卷 220g，切圈或花刀。
高麗菜 2 碗、杏鮑菇1根、木耳半碗、番茄2顆。
湯量約 700～800 ml；建議 2 人份，可單吃當一餐，或搭配 1/4 碗糙米飯、花椰菜米。
做法步驟
1. 陳皮一小片洗淨泡軟，切細絲。
2. 中卷切圈後快速汆燙15秒。
3. 番茄、高麗菜梗與陳皮絲少油炒香。
4. 加水、杏鮑菇與木耳煮6分鐘。
5. 放高麗菜葉與中卷回鍋。
6. 加米醋與芹菜末，微滾即起鍋。
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