主蛋白：無刺虱目魚肚150g、板豆腐半盒；配菜：韓式泡菜50g、大白菜120g、黑木耳30g、番茄半顆、青蔥10g；風味主軸：泡菜酸辣＋虱目魚油香＋番茄清酸
2人份；魚肚油脂較多，建議搭配大量白菜與木耳。
1. 虱目魚肚切大塊，以熱水略沖去腥。2. 番茄切塊，白菜切大片，豆腐切塊。3. 鍋中不加油，魚肚皮面朝下煎出少量魚油後取出。4. 用魚油炒番茄與泡菜，加入水650ml。5. 放白菜、木耳、豆腐煮軟。6. 魚肚回鍋小火煮熟，起鍋撒蔥花。
