薑絲雞胸大黃瓜清燉
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g；主角食材：大黃瓜220g；配菜：香菇、黑木耳、小白菜、豆芽、薑絲；風味主軸：薑絲白胡椒清湯
份量建議
1人份；大黃瓜220g，雞胸肉120g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 大黃瓜削皮對切，用湯匙刮除籽囊，切厚片。2. 雞胸切片，以薑絲、白胡椒和少量低鈉醬油抓拌。3. 香菇、黑木耳切絲，小白菜切段，豆芽洗淨。4. 鍋中加水，先煮香菇、木耳與大黃瓜至半透明。5. 放雞胸、小白菜與豆芽煮熟，白胡椒收尾。
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