椒鹽蝦仁冬瓜片乾煎捲
食材清單
主蛋白：蝦仁120g、雞蛋1顆；瓜片主體：冬瓜薄片220g；配菜：洋蔥、花椰菜、蘑菇、木耳、青蔥、豆芽；風味主軸：椒鹽蒜香
份量建議
1人份；冬瓜薄片220g，蝦仁120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；瓜片作為飯、麵、餅皮或米紙替代；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 冬瓜切薄片汆燙至可捲。2. 蝦仁以蒜末和白胡椒抓拌後乾煎。3. 花椰菜、蘑菇、木耳、洋蔥與豆芽處理好。4. 冬瓜片包入蝦仁、蛋絲和蔬菜。5. 蒸5分鐘後撒少量椒鹽與青蔥。
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